13 12月 2023

三菱料理のおいしい世界を発見してください

三菱クロッシングフード三菱企業と会社の間の協力プロジェクトです。セルベースからシーフードを開発および生産するためのタイユニオングループ公開会社シーフード）細胞培養技術の使用これは、持続可能であり、世界のより多くの […]

三菱クロッシングフード
三菱企業と会社の間の協力プロジェクトです。
セルベースからシーフードを開発および生産するためのタイユニオングループ公開会社
シーフード）細胞培養技術の使用
これは、持続可能であり、世界のより多くの食料ニーズを満たすことができる未来の食料生産技術と考えられています。
2024

このプロジェクトは2021年に始まりました。
三菱企業による
日本から細胞培養技術をもたらすために、同社のシーフード生産知識と組み合わせる
タイユニオングループパブリックカンパニーリミテッド
効果的で安全な細胞からシーフードを生産するプロセスを開発する

現在、三菱食品プロジェクト
サーモン、マグロなど、さまざまな種類のセルからシーフードを開発しました
そしてエビ
これらのセルの魚介類には、天然の魚介類と同じ特性と風味があります。
1970年以内に商業的に販売できることが期待されています

。

プロジェクトの発売食べ物を横切る三菱
今回は、それは世界の食品産業にとって重要なステップです。
細胞培養技術を使用して、魚介類を効率的かつ安全に生産できることを示しています。
これは、環境への影響を軽減し、世界の食料ニーズの増加を満たすのに役立ちます。

[Image of ปลาแซลมอนจากเซลล์] [Image of ปลาทูน่าจากเซลล์] [Image of กุ้งจากเซลล์]

細胞から生成された食品は、ような生物の細胞から作られています
肉や動物製品を使用せずに植物または動物
このタイプの食物は、菜食主義者や魚介類にアレルギーがある人に適しています

。

細胞からの食品には、

細胞からの食物はまだ発達の初めにあります。したがって、まだいくつかの制限があります
たとえば、

将来期待されていますセルからの食物は、市場で減少し、より広く減ります。
消費者と環境に利益をもたらす

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